Il menu

Piantaggine verde cotta e schiacciata, burro di arachidi ripieni di formaggio o petto di maiale, refrito* carne saltata.

Gamberi nella sua fossa di leche di tigre Manaba*: cipolle rosse, patacon, tostado y aguacate

Frittelle di farina di mais ripiene di carne o formaggio tritato, patate schiacciate e refrito*.

Mais dolce, petto di maiale grigliato, encurtido*, maduritos e aji criollo.

Antipasto da scoprire secondo l'ispirazione dello chef, accompagnato dalle sue salsitas*.

Schiacciata di avocado con patacon e yuquitas

Empanadita, chicharrón, madurito, yuquita e refrito

Dorade Royal cotto nell'ecuadoriano, riso, patacon*, yuquitas*, frijoles*e insalata.

Manzo alla griglia, refrito alla ecuadoriana*, patate fritte, riso, frijoles*, chimichurri* e insalata

Chicharron, chorizo ​​fm*, fm*salsiccia, carne aromatizzata, riso, uova piatte, frijoles, madurito, arepa*avocado

Zuppa a base di pesce, BPV*, latte di cocco e burro di arachidi, accompagnata da riso, patacon, manioca, avocado e limone.

Riso saltato con gamberi freschi e verdure, madarritos* yuquitas* e salsita

Filetto di pesce impanato (del giorno,) gamberi, calamar, chipiron e altro nel suo riso saltato in modo ecuadoriano, verdure croccanti, madarritos, yuquitas e salsita.

Maiale, gamberi, pollo, frittata, verdure croccanti nel suo riso e spezie, chulla vida o stile ecuadoriano.

Cotoletta di maiale o di pollo impanata (a seconda della disponibilità), madurito, frijoles, riso bianco, insalata e salsita

Il piatto composto secondo l'ispirazione dello chef può contenere: Frijoles, Verde Bowl, Cheese, Patacon*Maduris*, Guacamole, Salsita*, Rice, Cassava